Abruzzo Pecorino Bianco DOC 2023 Costa del Mulino Abruzzen Italië

Deze inheemse druivensoort komt uit de Adriatische regio van de centrale Apennijnen (Marche en Abruzzo). De druivenstokken hebben een gebalanceerde groeikracht en opbrengst. De trossen zijn middelgroot tot klein, cilindrisch en langwerpig van vorm, met kleine, bolvormige, goudgele druiven die een sterke en dikke schil hebben. De most, verkregen door een zachte persing, wordt gefermenteerd bij een gecontroleerde lage temperatuur. 

De wijn heeft een strogele kleur van middelmatige intensiteit. In de neus komen aangename citrusnoten naar voren, samen met hints van honing, gele perzik en soms een karakteristiek bittertje. De smaak onthult een volle, gestructureerde wijn, die in balans wordt gehouden door een verfrissende zuurgraad. De harmonie tussen geur en smaak leidt tot een lange, aanhoudende afdronk.

Serveer de wijn bij een temperatuur van 10-12°C. Hij past uitstekend bij smaakvolle visgerechten, zoals geroosterde vis en schaaldieren, maar ook bij wit vlees, halfharde kazen, charcuterie en pasta's.

Costa del Mulino Abruzzo Pecorino DOC

Cantina Frentana

Abruzzo

Druiven: Pecorino

Type: Wit droog

Alcohol: 13%