Amarone della Valpolicella 2020 Azienda agricola Corte Moschina Ronca Veneto Italië

De Amarone della Valpolicella van Corte Moschina is een prestigieuze, krachtige rode wijn uit de Valpolicella-regio in Noord-Italië. Deze wijn wordt gemaakt volgens de traditionele Appassimento-methode, waarbij de druiven worden ingedroogd voordat ze worden geperst. Dit proces concentreert de suikers en aroma’s, wat zorgt voor een rijke, volle wijn met een intens smaakprofiel. De Amarone van Corte Moschina biedt een verfijnde mix van rijp zwart fruit zoals pruimen, kersen en rozijnen, gecombineerd met complexe tonen van chocolade, leer, tabak en specerijen. De houtrijping voegt bovendien subtiele hints van vanille en geroosterde noten toe.

Amarone is een krachtige wijn, met een stevige body, zijdezachte tannines en een indrukwekkende lange afdronk. Het is een wijn die bekend staat om zijn weelderige en luxueuze karakter, en de Amarone van Corte Moschina belichaamt deze stijl perfect met zijn balans tussen zoetheid, zuren en complexiteit.

De Amarone van Corte Moschina is ideaal voor stevige, rijke gerechten en heeft de kracht om bij intensere smaken overeind te blijven. Perfecte combinaties zijn:

- Wildgerechten, zoals hert, everzwijn of eend met krachtige sauzen

- Gegrild of geroosterd rood vlees, zoals rundvlees of lamsrack

- Truffelgerechten, zoals risotto met truffel of pasta met paddenstoelen

- Gestoofd vlees, zoals ossobuco of kalfsvlees met een rode wijnsaus

- Gerijpte kazen, zoals Parmezaan, pecorino of blauwe kazen

De Amarone past ook uitstekend bij gerechten met een zoete ondertoon, zoals gerechten met vijgen, pruimen of zelfs pure chocolade. Dankzij zijn intensiteit en complexiteit kan de wijn op zichzelf ook als meditatiewijn worden gedronken, bijvoorbeeld in combinatie met een selectie van noten en gedroogd fruit.

Amarone della Valpolicella

Corte Moschina Ronca Veneto

Druiven: Corvina, Rondinella, Corvinone

Alcohol: 15,5%